Weizenbrot mit “altem Brot”
Wer viel bäckt, bei dem fallen auch immer wieder Brotreste an. Wenn sie anfangen, trocken und hart zu werden, mag sie keiner mehr essen und dann landen diese Brotkanten bei mir auf der Heizung, um gut...
View ArticleSchwäbisches Kartoffelbrot
Lutz hat im letzten Jahr ein schwäbische Kartoffelbrot gebacken, bei Grain de Sel gab es dann eine überarbeitete Version, diese hat dann Petra nachgebacken. Und dort wurde ich dann auf das Brot...
View ArticleBauernbrot mit altem Brot
Bei uns fällt – mal hier, mal da – ein Restchen Brot an. Das trockne ich dann auf einem kleinen Tablett auf der Heizung. Wenn sich dann eine größere Menge angesammelt hat, trenne ich das trockene Brot...
View ArticleRoggenmischbrot ohne Sauerteig
Categories: Brot Brotbacken für AnfängerTags: Altes BrotAnfängerButtermilchnur mit HefeRoggenRoggenpoolishSemmelbröselSchon im Januar erreichte mich die Frage nach einem herzhaft-dunklem Brot mit...
View ArticleLichtes Landbrot
Categories: BrotTags: Altes BrotOhne BäckerhefeRoggenSauerteigSemmelbröselIch mag es, wenn ich manchmal “in Auftrag” backen darf. Denn dann kann ich schon mal Brote backen, die nicht so häufig den Weg...
View ArticleRibiselkuchen
Categories: Kuchen und GebäckTags: BaiserJohannisbeerenMandelnSemmelbröselBin ich die einzige, die im Gefierschrank Beeren der vorherigen Saison hortet, um sie dann kurz bevor die diesjährigen reif...
View ArticleDinkel-Körner-Toastbrot
Categories: BrotTags: BigaDinkelLeinsamenLeserwunschnur mit HefeSaatenSemmelbröselSesamVollkornweizenfreiDieses Toastbrot beruht auf einem Leserwunsch und ich habe zwei Anläufe gebraucht, bis ich...
View ArticleBrotbacken für Anfänger: Roggenmischbrot 60/40
Categories: Brot Brotbacken für AnfängerTags: AnfängerOhne BäckerhefeRoggenSauerteigSemmelbröselWeizenWie mache ich ...Das eine oder andere Mal wurde es bereits für die Blogreihe “Brotbacken für...
View ArticleRheinisches Schwarzbrot
Categories: Brot Regionale BroteTags: Ohne Bäckerheferegionalregionale BrotsortenRoggenRübenkrautSauerteigSemmelbröselDie Großmutter des Liebsten klagt wieder einmal darüber, dass es heutzutage kein...
View ArticleKlever Schwarzbrot
Categories: Brotbacken für Anfänger Regionale BroteTags: Altes BrotAnfängernur mit Heferegionalregionale Broteregionale BrotsortenRoggenSemmelbröselWeizenEs gibt so viele Schwarzbrot-Varianten, dass es...
View ArticleMohn-Nuss-Schnecken
Categories: Kuchen und GebäckTags: EiMandelnMohnnur mit HefeNussSemmelbröselManchmal müssen einfach Reste verbraucht werden. Nach der Inventur meiner Mehlkiste haben die Mutter des Liebsten und ich...
View ArticleSchwedisches Kaffeebrot mit Cranberries
Categories: BrotTags: Altes BrotCranberriesKaffeeKürbiskerneLieblingsbrotOhne BäckerhefeRoggenRübenkrautSauerteigSemmelbröselSonnenblumenkerneweizenfreiEin Backkursteilnehmerin erzählte mir von einem...
View ArticleDunkler Kirschkuchen mit Brotbröseln
Categories: Kuchen und GebäckTags: Altes BrotButterEierKirschenResteverwertungSchokoladeSemmelbröselTonkabohneZimtzu gut für die TonneManchmal ist es doch so eine Sache mit dem Finetuning. Ich hatte...
View ArticleSchwatter Oberberger
Categories: BrotTags: Altes BrotButtermilchDinkelGrünkernHonigKaffeeKürbiskernenur mit HefeRoggenSemmelbröselweizenfreiwenig HefeEs wurde im Hause Hefe und mehr mal wieder Zeit, die Brotvorräte...
View ArticleBremer Kanelbrötchen
Categories: BrötchenRegionale BroteTags: Biganur mit Heferegionalregionale Broteregionale BrotsortenSemmelbröselZimtIch freue mich immer sehr, wenn mich Leser auf weitere regionale Brot-Rezepte...
View ArticleSaftige Mandel-Orangen-Schnecken
Categories: Feierabend-BrotKuchen und GebäckTags: MandelnMarzipanMilchOrangeRoggenSahneSemmelbröselTonkabohneWeizenZimtZuckerRezept Nummer drei für den süßen Feierabend-Basisteig sind diese sehr zu...
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